بکواہیٹ ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے، اس میں بڑی مقدار میں مائیکرو عناصر اور وٹامنز ہوتے ہیں، اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کی بدولت، بکواہیٹ طویل عرصے تک سیر ہوتا ہے۔ بکواہیٹ کی خوراک مونو ڈائیٹری ہو سکتی ہے یا دوسری مصنوعات کے ساتھ مل سکتی ہے۔ آئیے یہ معلوم کرتے ہیں کہ کون سی بکواہیٹ پر مبنی غذا واقعی موثر ہے۔
یہ ایک قسم کی غذا ہے جس میں ایک ہی مصنوعات کا کھانا شامل ہے۔ اس طرح کی غذا کی پیروی کرنا کثیر جہتی سے بھی آسان ہے، جو کئی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔ 
بکواہیٹ کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس میں نہ صرف کم کیلوریز ہوتی ہیں بلکہ جسم کو قیمتی غذائی اجزاء اور غذائی اجزاء بھی فراہم ہوتے ہیں۔
بکوہیٹ میں میگنیشیم، کیلشیم، آیوڈین، آئرن اور بی وٹامنز ہوتے ہیں۔ پلانٹ پروٹین کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. مائیکرو عناصر کی ترکیب آپ کو صرف بکواہیٹ کھانے کی اجازت دیتی ہے۔ یقینا، اس طرح کی غذا کی پیروی کرنے کی شکل ہر ایک کے لئے موزوں نہیں ہے، کیونکہ لوگوں کی ایک خاص قسم کو تکلیف ہو سکتی ہے۔
فوائد اور نقصانات
ایک اصول کے طور پر، بکواہیٹ نمک سے پاک غذا کی مدت 2 ہفتوں سے زیادہ نہیں ہے، ورنہ آپ کو گیسٹرائٹس اور دیگر صحت کے مسائل پیدا ہونے کا خطرہ ہے۔
اس طریقہ کار کا فائدہ یہ ہے کہ سبز بکواہیٹ اور اس کی دوسری قسمیں زہریلے مواد کو شدت سے خارج کرتی ہیں، آنتوں کی نالی کو زندہ کرتی ہیں اور پیٹ کے مسائل کو ختم کرتی ہیں۔ اسے اکثر پکایا جاتا ہے اور کیفر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، لیکن وزن کم کرنے کے اور بھی طریقے ہیں، جن میں صرف بھاپ میں یا بغیر نمک کے پکا کر بکواہیٹ کھانا شامل ہے۔
بکواہیٹ کے اہم فوائد میں شامل ہیں:
- ہضم کرنے میں آسان (اگر مونو نہیں)؛
- تیز سنترپتی۔
- ایسی بیماریوں کے خلاف حفاظتی اثرات: کینسر، گیسٹرائٹس اور ایکنی۔
- ڈش تیار کرنے کا آسان طریقہ۔
تضادات میں درج ذیل بیماریاں شامل ہیں۔
- آنتوں کی نالی کی بیماریاں؛
- ذیابیطس؛
- ہائی بلڈ پریشر.
حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو خوراک کا استعمال بہت احتیاط اور احتیاط سے کرنا چاہیے۔ وزن کم کرنے کے طریقوں پر توجہ دینا بہتر ہے جو بے ضرر ہیں، اور کسی بھی صورت میں مونو ڈائیٹس کا استعمال نہ کریں۔ بصورت دیگر، بچہ صحت مند نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری مادے حاصل نہیں کرے گا۔
آپ buckwheat پر کتنا کھو سکتے ہیں؟
کم کیلوریز کی وجہ سے (صرف 130 کلو کیلوری فی 100 گرام ابلی ہوئی دانا)، اس خوراک کے تقریباً ایک ہفتے میں وزن تقریباً 7-8 کلو کم ہو جاتا ہے، لیکن یہ انسانی جسم کی ذاتی خصوصیات پر بھی منحصر ہے۔
بہترین غذا کا آپشن یہ ہے کہ ابلی ہوئی بکواہیٹ کھائیں، کیونکہ جب پکایا جاتا ہے تو بکواہیٹ اپنی ضروری خصوصیات کھو دیتا ہے، اور تمام اہم اجزاء ابلی ہوئی ورژن میں موجود رہتے ہیں۔
غذا کے لیے بکواہیٹ کیسے پکائیں:
- شام کو، اناج کو کللا کریں، 1 گلاس ابلتے ہوئے پانی (1 لیٹر) ڈالیں اور دلیہ کو صبح تک ڈھانپ کر چھوڑ دیں۔
- صحت بخش دلیہ تیار ہے۔
تضادات
جسم کے لیے سنگین فوائد کے باوجود، بکواہیٹ کی خوراک تمام لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے اور اس میں بہت سے تضادات ہیں۔
گھر میں بکواہیٹ کی خوراک کو ترک کر دینا چاہیے اگر:
- حمل اور دودھ پلانا.
- ذیابیطس اپنی تمام شکلوں کے ساتھ۔
- ہائی بلڈ پریشر.
- معدے کی کوئی بیماری۔
- امراض نسواں کے لیے۔
- معدے کے السر کے ساتھ۔
- آنتوں کی نالی کے pathologies کے ساتھ.
- ماہواری کی بے قاعدگی۔
- الرجک یا متعدی بیماریوں کی صورت میں۔
- مصنوعات میں انفرادی عدم رواداری۔
- شدت کے وقت کسی بھی بیماری کے لیے۔
بکواہیٹ غذا کے قواعد
- غذا بکواہیٹ دلیہ پر مبنی ہے، جو بغیر کسی اضافی، تیل، چٹنی، نمک اور خاص طور پر چینی کے استعمال کی جاتی ہے۔
- پانی پینا یاد رکھیں: روزانہ 1.5 - 2 لیٹر پانی، باقاعدہ یا معدنی۔
- آپ چائے یا کافی پی سکتے ہیں (پانی کی کل مقدار روزانہ 3 لیٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے)۔
- آپ پھل کھا سکتے ہیں، لیکن ایک دن میں 2 سے زیادہ نہیں، کیلے کو شمار نہیں کرتے۔
- اگر سردی ختم نہیں ہوتی ہے تو، سونے سے پہلے آپ آدھا گلاس کیفر یا دہی کو معدنی پانی سے ملا کر پی سکتے ہیں۔
- آخری کھانا سونے سے 3-4 گھنٹے پہلے۔
- غذا سے شراب کو 100٪ ختم کریں۔
- اپنی خوراک کے دوران اور بعد میں ملٹی وٹامنز لینا بہتر ہے۔
- خوراک کی مدت 14 دن تک ہے۔
- buckwheat دلیہ؛
- کم چکنائی والا کیفر (1٪)؛
- بغیر میٹھے پھل (سیب، ٹینجرین، چکوترا، انناس)؛
- پانی، جڑی بوٹیوں کے ادخال، چائے، کافی؛
- خشک پھل (روزانہ ایک مٹھی)؛
- سبزیاں (پیاز، اجمودا، ڈل، لیٹش، دھنیا، پالک، اجوائن)؛
- شہد (روزانہ ایک چائے کا چمچ)؛
- مکھن کا چمچ؛
- سویا ساس (موسمی بکواہیٹ)۔
- صحیح طریقے سے غذا کی پیروی کیسے کریں اور آپ کتنی دیر تک اس پر قائم رہ سکتے ہیں۔
- وزن کم کرنے کا طریقہ اور اس غذا سے آپ کتنا کم کر سکتے ہیں۔
- خوراک کے دوران بکواہیٹ کا کتنا استعمال کیا جاسکتا ہے اور کیا پھل، سبزیاں اور دیگر متعلقہ مصنوعات کھانا ممکن ہے؛
- کیا کرنا ہے تاکہ غذا ختم کرنے کے بعد وزن واپس نہ آئے اور آپ کی صحت کو نقصان پہنچائے بغیر اس سے کیسے نکلیں؛
- وزن کم کرنے کا بہترین اثر کیسے حاصل کیا جائے۔
- اپنے ڈاکٹر سے اجازت لیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ غذا کے لیے کوئی تضاد نہیں ہے۔
- کم از کم 8 گھنٹے سوئے۔
- ہلکے کھیل کھیلو۔
- کافی پانی پیئے۔
- "لذیذ پکوانوں" میں مت پڑیں۔ چاکلیٹ کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے آپ کی کوششوں کو برباد کر سکتے ہیں۔
- اپنی خوراک کے لیے پہلے سے تیاری کریں۔ اپنی خوراک میں چربی اور چینی کی مقدار کو 2-3 دنوں میں یکساں طور پر کم کریں۔
- خوراک سے باہر نکلنا ہموار ہونا چاہئے: آہستہ آہستہ اپنے مینو میں کھانے کو شامل کریں۔
- شراب سختی سے منع ہے۔
- پھل (سوائے خربوزہ، کھجور، آم، کیلے، انگور)؛
- سبزیاں (بشمول آلو اور مکئی)؛
- چکن بریسٹ، چاول، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، خشک میوہ جات۔
وہ لوگ جو اب بھی جسم کی چربی سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں وہ 1-2 ماہ کا وقفہ لے سکتے ہیں، اور پھر 1-2 ہفتوں تک اپنی خوراک جاری رکھ سکتے ہیں۔
اجازت یافتہ اور ممنوعہ مصنوعات
کثرت پر اعتماد نہ کریں - یہ ایک buckwheat غذا ہے. عنوان سے واضح ہے کہ تجویز بری ہو گی۔
مندرجہ ذیل مصنوعات کی اجازت ہے:
یہ اتفاق سے نہیں ہے کہ نمک کو خوراک سے خارج کردیا گیا ہے۔ یہ معلوم ہے کہ نمک پانی کو برقرار رکھتا ہے، جس کی وزن کم کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بہت سے لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ غذا کے دوران وہ عام طور پر زیادہ کثرت سے بیت الخلا جانا شروع کردیتے ہیں، لیکن درحقیقت بکواہیٹ کا موتروردک اثر نہیں ہوتا ہے۔ ہم خوراک میں نمک کی کمی کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ کھانے میں استعمال ہونے والے پانی کی مقدار بڑھ جاتی ہے اور بغیر کسی رکاوٹ کے جسم سے گزر جاتی ہے۔
ممنوعہ مصنوعات کی فہرست میں شامل کرنا کوئی معنی نہیں رکھتا، کیونکہ ہر وہ چیز جو فہرست میں نہیں ہے ممنوع ہے۔ خوراک میں ابلی ہوئی چکن، ککڑی یا زچینی کو شامل کرنا ایک استثناء ہے۔
قسمیں
مختلف ممالک میں بکواہیٹ کی نسبتاً زیادہ مقبولیت کی وجہ سے، مختلف غذاؤں کی ایک بڑی تعداد بنائی گئی ہے، جس سے آپ آسانی سے اپنے لیے موزوں ترین غذا کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
اگلا، بکواہیٹ کے کئی اہم تغیرات کو تفصیل سے بیان کیا جائے گا، جس کی بنیاد پر وزن کم کرنے کے اسی طرح کے طریقہ کار کے دوسرے ورژن تیار کیے گئے تھے، اور درج ذیل مسائل پر غور کیا جائے گا:
3 دن کے لئے بکوہیٹ مونو ڈائیٹ
ایک روایتی غذا کا اختیار جس میں ابلی ہوئی بکواہیٹ کا استعمال شامل ہے۔ بہت سے ماہرین غذائیت اس قسم کی بکواہیٹ غذا کو صرف صحیح مانتے ہیں، کیونکہ یہ صحت کے کم خطرات کے ساتھ وزن میں کمی کے لیے موثر ہے۔
وہ 3 دن تک محدود مونو ڈائیٹ کی مدت سے تجاوز کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ اگر آپ غذا جاری رکھنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بکواہیٹ کی دیگر مصنوعات کے ساتھ متوازن مینو کا انتخاب کریں۔
5 دن کی بکوہیٹ کی خوراک
دلیہ اور کیفیر پر مبنی موثر ایک بہت مشہور ہے، جس کی مدت 5 دن ہے۔ غذا میں مصنوعات کے استعمال کے لیے 2 اختیارات شامل ہیں: علیحدہ یا مشترکہ (اناج کو کم چکنائی والے دودھ کی مصنوعات میں رکھا جاتا ہے)۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس تکنیک کے مثبت نتائج نہ صرف اضافی وزن سے نمٹنے کے لیے ظاہر ہوتے ہیں بلکہ آنتوں کی نالی کو بھی اچھی طرح صاف کرتے ہیں۔
مصنوعات کے اس مجموعہ میں، ابلی ہوئی بکواہیٹ جسمانی طور پر آنتوں کی نالی کی دیواروں پر جمع ہونے والے ذخائر اور زہریلے فضلہ کو جسمانی طور پر ہٹاتی ہے، اور کیفیر ان کے تیزی سے اخراج کو یقینی بناتا ہے۔ کچھ جائزوں کے مطابق، بکواہیٹ اور کیفیر غذا ہضم کے عمل پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں، سر میں اضافہ کرتے ہیں، جلد کی حالت کو بہتر بناتے ہیں اور اعصابی نظام کے کام کو معمول بناتے ہیں.
اکثر وہ ایک گلاس کی خوراک میں اس طرح کی تبدیلی کا مشاہدہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں (7 یا اس سے بھی 10 دن)، لیکن، یہ فرض کرتے ہوئے کہ خوراک میں صرف 2 مصنوعات شامل ہیں، جو لوگ اس غذا پر قائم ہیں وہ 5 دن کی مقررہ مدت سے تجاوز کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔
7 دن کے لئے بکوہیٹ کی خوراک
بکواہیٹ غذا کی دو اہم اقسام ہیں جو وزن کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ پہلا کافی سنجیدہ ہے اور بکواہیٹ اور کیفر کا 7 دن کا مقبول ورژن ہے، جس میں سبز سیب اور/یا خشک میوہ جات (کشمش، خشک خوبانی، کٹائی) شامل ہیں تاکہ فریکٹوز کی کمی کو پورا کیا جا سکے۔ ذائقہ اور غذائی خصوصیات دونوں میں تھوڑا سا فرق ہے۔
ہفتے کے لیے بکواہیٹ کی دوسری ترکیب - یہ روایتی طور پر تیار کردہ پکوانوں کی ہلکی پھلکی قسم ہے، جو آپ کو نہ صرف پکا ہوا دلیہ، بلکہ اس کے ساتھ مختلف مصنوعات (خاص طور پر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، پھل اور سبزیاں) استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے، بس ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جو آپ کے معمول کے مطابق ہوں۔
14 دن کے لئے بکوہیٹ کی خوراک
دو ہفتے کی بکواہیٹ پرہیز سب سے طویل ہے اور اس وجہ سے نو کھانوں میں سب سے زیادہ متنوع ہے۔ بکواہیٹ دلیہ، سبزیاں/پھل اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے علاوہ، جانوروں کی پروٹین کو 2 ہفتوں تک خوراک میں شامل کیا جاتا ہے، جو جسم میں داخل ہونے والے غذائی اجزاء کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس غذا پر عمل کرتے وقت، دبلی پتلی مچھلی، انڈے اور چکن یا ٹرکی فللیٹس کو ترجیح دی جانی چاہیے۔
بلاشبہ، اس خوراک کی تاثیر زیادہ سنجیدہ غذا کے مقابلے میں تھوڑی کم ہوگی، لیکن آپ کی صحت کو نقصان پہنچانے کا امکان تقریباً صفر ہے۔ روزانہ کے مینو کے لیے صحت بخش غذاؤں کا انتخاب کرکے، آپ وہ تمام اشیاء لے سکتے ہیں جن کی انسانی جسم کو خوراک کے ساتھ ضرورت ہوتی ہے۔ آپ اس خوراک کو ایک ماہ یا اس سے زیادہ کے لیے بڑھا سکتے ہیں۔
مینو
ہر دن کے لیے صحیح اور صحت بخش خوراک بنانے کے لیے، آپ منتخب کردہ آپشن کے مطابق ایک کھردرا ٹیبل بنا سکتے ہیں اور اسے اپنی ضروریات کے مطابق بنا سکتے ہیں۔
غذائی ماہرین کی طرف سے تیار کردہ تجویز پر توجہ دیں۔ یہ آپ کو جسم اور جسم کی ذاتی خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے مختصر وقت میں بہترین نتائج حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
یہ ذہن میں رکھیں! چینی کے ساتھ بکواہیٹ کو یکجا نہ کریں، یہ تمام ضروری خصوصیات کو غیر جانبدار کرتا ہے. آپ شہد استعمال کر سکتے ہیں جو کہ واقعی فائدہ مند ہے۔
غذا سے باہر نکلنے کا صحیح طریقہ
بکواہیٹ ڈسپلن۔ خوراک مکمل کرنے کے بعد، آپ کو زیادہ کھانے کا امکان نہیں ہے۔ 
تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پہلے دنوں میں آپ اپنی غذا میں کیلوریز سے بھرپور غذائیں شامل نہ کریں: کنفیکشنری، ساسیجز، فیٹی ساس، الکحل۔
ہضم، ہلکے پن کے عادی، اس تضاد کو پسند نہیں کرتے. بہترین طور پر، یہ نظام انہضام کی ناکامی اور مشکلات میں ختم ہوتا ہے۔
غذائیت کے ماہرین سے مشورہ
مؤثر وزن میں کمی کے لئے، نہ صرف بیان کردہ ترکیبوں کے مطابق بکواہیٹ تیار کرنا ضروری ہے، بلکہ بحالی کے بنیادی اصولوں پر عمل کرنا بھی ضروری ہے. لہٰذا، ہم آپ کی توجہ کے لیے ماہرین غذائیت کے اشتراک کردہ نکات پیش کرتے ہیں۔ خوراک کے دوران ان کی پیروی کرنے کی کوشش کریں.
اگر بھوک ناقابل برداشت ہو جائے تو سبز سیب، کھٹی پھل، کیوی کھائیں یا کھانے کے درمیان ایک کپ کیفر پی لیں۔ اکثر پوچھے گئے سوالات کے جواب دینے سے آپ کو اپنی خوراک کی تاثیر کو بہتر بنانے اور اچھے نتائج حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔
غذا کے دوران آپ بکواہیٹ کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں؟
غذائیت کے ماہر کے مطابق، آپ کھا سکتے ہیں:
کیسے پکائیں؟
کھانوں کو ابالنا یا ابلتے ہوئے پانی میں ابالنا بہترین نسخہ ہے۔
میں کتنا کھا سکتا ہوں؟
اگر بھوک پر قابو پانا مشکل ہو تو جتنا چاہیں کھائیں (اناج میں موجود کیلوریز کی وجہ سے آپ کو زیادہ نہیں ملے گا)۔ اگر آپ کی قوت ارادی ہے اور بہترین نتائج حاصل کرنے کی خواہش ہے تو 500 گرام سے زیادہ نہیں۔
کیا نمک کی اجازت ہے؟
نہیں: چینی اور نمک کی سختی سے ممانعت ہے۔ آپ تیل (زیتون یا سن کے بیج)، سویا ساس، لیموں کا رس، شہد شامل کر سکتے ہیں - ذائقہ کی خصوصیات کو شامل کرنے کے لیے یہ واحد آپشن ہیں۔